刀削面、龙须面、飞饼等面食制作技艺展示；老字号制作的美味面食现场品鉴……7月26日18时，迎泽面食美食季开幕式在钟楼街小广场举行。开幕式上，独轮车刀削面表演、龙须面现场拉制，一个个精彩的展示将现场气氛一次次推向高潮。
此次活动的举办旨在展示山西面食文化，展示老字号、非遗面食美食风采。活动现场，山西会馆、鸿宾楼等优秀餐饮企业展示售卖，技艺传承人表演互动，市民游客尽情欣赏着山西面食表演的精湛技艺，感受面食文化的独特魅力。
迎泽面食美食季活动在钟楼街、中正天街、郝庄三大商业区同时开启。山西面食“一面百样”，迎泽区的三大商业区也将发挥各自优势，把面食文化以多样的形式呈现给观众和游客。
作为迎泽面食美食季的组成部分，7月27日晚，中正天街将举行面食技艺展演、翘脚牛肉面大胃王挑战赛、包烧麦挑战赛，还有老太原面食技艺展演。同样是在7月27日晚，郝庄海旅超体太原店广场南侧，山西面食制作技艺表演和现场面食品鉴活动也将上演。
活动期间，人们不仅能领略面食文化，还能欣赏现代与传统交融的文艺表演、非遗展示等文化活动。钟楼街举行以“入梦国漫钟楼春秋”为主题的动漫国风巡游；中正天街举行太重鼓乐展演、山西传统民歌展演、莲花落展演；在郝庄商圈，传统的双塔庙会让人们深度体验太原传统民俗文化。
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