山西表里山河晋韵文化创意产业园

      山西表里山河晋韵文化创意产业园成立于2016年，是中国食文化研究会唐晋文化委员会总部驻地，文化和旅游部、工业和信息化部联合发布的第一批国家传统工艺振兴项目——山西民居砖雕保护单位，国家AAA级旅游景区，全国中小学生研学实践教育基地。2019年入选“太行人家”；2021年被评为“全省博物馆教育示范项目”；被中共太原市委统战部、太原市人民政府侨务办公室认定为“太原海外中华非物质文化遗产研学基地”。

      产业园入驻国家级非遗项目14个，省级非遗项目11个，市级非遗项目6个，县级非遗项目13项。主要由传统建筑文化、餐饮文化、戏剧文化、红色文化、农耕文化、教育产业六大板块组成，是一个集砖雕木雕等非遗项目传承展示研发、食文化研究、特色饮食产业、戏剧文化展示表演、农产品加工、研学实践、旅游体验、职业培训为一体的综合性文化旅游产业园。目前，山西晋韵砖雕艺术博物馆、山西古建模型博物馆、中国食文化博物馆、山西戏曲博物馆已建成开馆；佛跳墙、观自在、晋韵老窖、晋韵果酒、晋韵老醋、晋韵豆制品、晋韵五福等系列产品开始投产上市；中央厨房、高端食用菌项目正在建设中；中国食文化研究学院、山西晋韵戏剧研究院、“戏剧小镇”正在筹备中。同时，该园区致力发展教育产业，永兴小学和永兴幼儿园成为太原市的品牌学校之一。

非物质文化遗产

（1）国家级（14项）

老陈醋、背铁棍、砖雕、古建筑模型、彩门楼、蒲剧、晋剧、北路梆子、京剧、上党梆子、剪纸、面食、武术、皮影。

（2）省级 （11项）

赵氏孤儿的传说、东于架火迎鼓习俗、清徐熏葡萄技艺、清徐孟封饼制作工艺、清徐集义高跷、清徐葡萄酒酿制技艺、徐沟豆腐干制作技艺、泥塑（不倒翁）、常丰皮影戏、清徐沾片子、山西老陈醋同步发酵技艺。

（3）市级 （6项）

清徐马峪葡萄栽培技术、清徐徐沟罐餦的制作技艺、灵芝谷醋传统酿制技艺、月饼模雕刻技艺、清徐粑饼制作技艺、清德铺元宵制作技艺。

（4）县级（13项）

抬花轿表演艺术、清徐社火节、清徐柳杜旱船艺术、山西民居木雕传统技艺、李闯王过清源的传说、清徐民歌、清徐县挖棍艺术、空心月饼制作技艺、李氏黄酒传统制作技艺、糖画、周氏武术、传统熬饧技艺、传统石碾加工江米面技艺。

第一板块：传统建筑文化

（1）山西晋韵砖雕艺术博物馆

      山西晋韵砖雕艺术博物馆是山西省内唯一注册登记的砖雕专业博物馆，是山西砖雕历史陈展、文物陈列、作品展览的综合型、参观型、研究型博物馆，是国家级非物质文化遗产“山西民居砖雕”的传承基地。该馆前身是2003年成立的窑王堡窑砖雕传习所，于2018年6月开馆。收藏砖雕实物2000多件套、现代精品砖雕作品500多件、砖雕文献100余种、砖雕器具300多件。2019年至2020年完成第一次陈展提升，展区面积达到3000㎡，实训互动区面积达到2000㎡。

      全馆分为静态展示和动态展示两部分。静态展示用大量图片和实物从历史、工艺、民俗、传承等四大部分展示山西砖雕的独特魅力；动态展示从窑前雕和窑后雕两条工艺流程展示山西砖雕的独特技艺。全馆有砖雕理论研究人员9人，外聘研究人员5人，资深砖雕技艺人员20人。

（2）中国古建筑模型博物馆

      传统古建筑模型制作技艺，于2014年被列入国家级非物质文化遗产名录。中国古建筑模型博物馆是由国家级非遗传承人——祁伟成发起举办的专业博物馆，专门收藏和展示了应县木塔、鹳雀楼等30多件大型古建模型，小型古建筑模型100多件。同时详细介绍了画草图、选料、烤干、下料、制作基台、立柱、形成柱网、组建梁架、屋顶建造、装修、油漆彩绘等工艺过程，对古建筑的建筑原理及文化民俗以图片的形式进行了展览。

第二板块：餐饮文化

（1）中国食文化研究会·唐晋膳食文化专业委员会简介

      该会于2019年7月9日由中国食文化研究会批准成立，为中国食文化研究会分支机构，设于山西晋韵文化创意产业园。因帝尧封于唐地，谓之唐尧，后晋国崛起，三晋继之，唐风晋韵遂成山西文化特色，故名“唐晋”。

      唐晋文化委员会以中国食文化研究会章程为准则，突出唐晋文化的功能特色，以传承发展食文化为已任，并推动相关文化产业，丰富中国食文化内涵，促进中国食文化的本土化延伸和国际化发展。

（2）组织机构

会 长：叶建平（中国食文化研究会副会长）

顾 问：王水成（原山西省司法厅厅长、三晋文化研究会常务会长）

副会长：韩永胜（山西表里山河晋韵文化创意产业园董事长）

     韩永强（太原市康镁科技发展有限公司董事长）

辛永红（太原晋韵楼大酒店总经理）

（3）相约食之韵——中国食文化历史特展

      由中国食文化研究会唐晋文化委员会主办并策展，以中国餐菜研究为重点，突出“相约食之韵”主题，展览分为“食材史探、食工于技、美食尚器、食蕴乾坤、以食为天”五大部分，集中展示中国食文化的历史传承和丰富的人文内涵。

（4）唐晋文化委员会食品菜品研发成果

      钓鱼台国宴大师主厨的海中珍品佛跳墙、菌中珍品观自在。

（5）晋韵餐饮新成果

1、打造中央厨房，面向学校和社会集中配餐；

2、晋韵老窖、晋韵果酒、晋韵老醋、晋韵豆制品、晋韵五福系列产品投产上市；

3、打造独具特色中餐、素食、西餐体验餐厅；

4、筹备成立食品技工学校，培养专业人才。争取与北京师范大学联合创办中国食文化研究学院；

第三板块：戏剧文化

山西戏剧博物馆

      山西戏剧博物馆为非国有博物馆。该馆在山西省戏剧研究会的具体指导下，由山西文化艺术界、戏剧界的领导和专家曲润海、郭士星担任总顾问，王爱爱、李月仙、田永国等担任特邀专家，李伟，陈根东，魏建琴担任艺术指导。该博物馆位于太原市清徐县徐沟镇新庄村山西晋韵文化产业园内，建筑面积8000平方米，展品2000余件，展示内容包括：梨园史话、传统剧目、戏曲行当、戏曲唱腔、戏剧流派、传承发展、戏剧名人、戏台大观、晋商会馆与山西戏曲、戏曲重大活动、戏剧体验等。用现代馆的理念充分发挥戏剧特有的灵动性、张力和表现力，将博物馆的静态的收藏、陈列与戏剧的灵动表现结合起来,发扬光大其公共文化功能。目前该馆正在筹备山西晋韵戏剧研究院，全力打造戏剧小镇。

第四板块：红色文化

清太徐抗日英雄纪念馆

      清太徐抗日英雄纪念馆是根据清源、太原、徐沟三县在抗日战争中涌现出的英雄人物事迹策展的纪念馆。1937年7月，抗日战争正式打响。11月8日，清源、太原、徐沟三县同时沦陷，1945年8月日军投降。在此期间内涌现出了无数抗日英雄和事迹。其中：八路军办事处主任彭雪枫在清源县中山公园作抗日形势报告，组成“成中师生抗日义勇军”；抗日民主政府县长王冰为掩护同志突围，不幸牺牲；马真带领清太徐游击四大队护送170名党的干部在邓桥村过同蒲路时，智取日伪军乔武据点；王立岗带领榆太祁地方武工队同戈站夜炸敌机，并护送彭德怀、刘伯承过清太徐地区赴延安；新军游击六团李宝森率团北社村与日军激战；八分区一支队三连连长赵良佐大战大峪山……

      本纪念馆分为“众志成城——清太徐抗日形势”“血染山河——清太徐抗日英雄谱”“历史丰碑——清太徐抗日胜利纪念记事”三部分。

第五板块：农耕文化

1、“尧”魂（晋剧）

      尧，姓伊祁，名放勋，曾先后被封为陶候和唐候，故称陶唐氏。尧的封地又称“唐地”。尧城是帝尧时的陶唐城堡，后人为祭祀尧的功德，在尧城附近修建了尧庙，充分佐证了尧帝第一个建都徐川（今徐沟一带）的说法。同时，尧帝创立了“四季八节”，促进农耕，实行禅让，一统华夏，建立了千秋功业，被炎黄子孙尊为“三皇五帝”之一。

2、地方特色美食

      武凌云烧麦、隆胜长过油肉、生茂号绿豆糕、徐沟月饼、永茂居饼子、徐沟猪头肉、西羊二元宵、徐沟老咸菜、徐沟豆腐、徐沟豆腐干、高炳元老豆腐、徐沟罐 、徐沟大曲、徐沟莜面、徐沟三茶、孟封饼、徐沟切糕、顶糕、徐沟老陈醋、徐沟沾、徐沟豆拌豆、晋韵凉茶、御厨佛跳墙、御厨观自在。

3、项目建设

      实施清徐晋韵食用菌科技示范园项目，定位高端食用菌研发种植和加工，以中国食文化为平台，加强与国家级省级科研单位、高校协同合作，推动食用菌一二三产业融合和产业链延伸，推动食用菌电商发展，建设以高端食用菌种植加工为主的融科技研发、教育培育、产品深加工、产销对接、观光旅游为一体的多元化菌产业特色品牌项目基地。

供稿：太原市发展和改革委员会