图为学生现场展示厨艺。
2月27日、28日，山西省第十六届职业院校烹饪技能大赛在山西省经贸学校举行。来自省内22所职业学校共300余名师生选手展开角逐，比拼厨艺。
此次比赛由省教育厅、省人力资源和社会保障厅等单位主办，旨在为我省推动高质量发展提供更多高素质劳动者和技术技能人才支撑。中职学生烹饪技能大赛学生组个人项目分中餐热菜、中西式面点、冷拼和雕刻三个项目，教师组个人项目分中西式烹调创意菜、中西式创意面点两个项目。比赛现场，每一位参赛者都神情自若，胸有成竹，在他们精准的刀工之下，平平无奇的萝卜蜕变成了高贵优雅的“孔雀”，土豆丝切得不仅快速而且又细又匀，蓑衣黄瓜连刀均匀、层层连绵……
据了解，山西省经贸学校组建了金牌集训队和面艺表演队，形成了职业技能训练新模式。师生曾先后在非物质文化遗产巡回展、奥运会、上海世博会、“一带一路”欧洲之行等活动中上演精彩绝伦的厨艺表演。此次除承办山西省第十六届职业院校烹饪技能大赛外，还承办了农产品电商运营技能大赛。
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